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今日は、割烹 田中家 謹製おせちというおせち料理をご紹介します。

「割烹 田中家」は、東海道五十三次連作中の「神奈川宿 台之景」に、
その前身となる旅籠が描写 されている神奈川宿ゆかりの老舗です。
歴史上の人物「坂本龍馬」の女房であった「おりょう」は、
この田中家で「仲居」として働いていたといわれています。
素材を生かした食通絶賛の味わいを堪能できるおせち料理です。

≪割烹　田中家謹製おせち「彌兵衛」 のおせち料理の内容≫

■一の重■
・紅白蒲鉾（かまぼこ）
・伊達巻
・イベリコベジョータの生ハム（世界最高峰のスペイン産の豚）
・キャビア 唐墨（からすみ）
・きぬた巻
・ふき豆
・お多福豆
・栗きんとん
・黒豆
・京鴨ロース
・田作
・数の子
・ままかり
・子持ち昆布
・いくら

■二の重■
・穴子八幡巻
・赤南瓜
・粟麩（あわふ）
・蓬麩（よもぎふ）
・鰊（にしん）
・昆布巻
・吉次粕漬
・蒸雲丹（むしうに）
・梶木鮪柚庵焼（かじきまぐろゆうあんやき）
・伊勢海老塩蒸
・車海老旨煮
・蒸鮑（むしあわび）
・花百合根
・ちしゃとう
・甘鯛塩焼

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