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今日は、リーガロイヤルホテル「松」和・洋・中　三段重をご紹介します！！

七十年余りの伝統を築きあげてきたリーガロイヤルホテル！！
ホテルだからこそできる和と洋と中国料理の調和。
そして、上質を極めた素材と完成された伝統製法。
一年が始まる祝宴の日のために、一品一品丁寧に作り上げた老舗ホテルの味わいをお楽しみください。

日本料理＜一の重＞
才巻海老の艶煮
さごしの昆布締め
源平なます
菊花蕪
花蓮根
たたき牛蒡
白板昆布
常節の甘辛煮
八幡巻
金柑いくら詰め
銀鱈の西京焼
厚焼玉子
はじかみ
数の子
ごまめ
筍
芽くわい
梅人参
こんにゃく
絹さや
黒豆
栗きんとん
千代呂木紅白

西洋料理＜二の重＞
伊勢海老の冷製
舌平目のマリネ　カレー風味
牛ヒレ肉のローストスモーク風味
フォワグラとワインゼリー
海の幸のテリーヌ
スモークサーモンのホワイトアスパラ巻き
鴨のペッパースモーク
タケノコのジェノバ風

中国料理＜三の重＞
紋甲イカのネギソース
穴子の八角風味
ザーサイと胡瓜の漬物
エビのチリソース
蒸し鶏と椎茸のピリ辛煮
アワビと老酒マリネとブロッコリー
白才の甘酢漬け
チャーシュー
クラゲの酢の物

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