2007年11月01日
京都「石塀小路さくら」おせち料理
京都「石塀小路さくら」おせち料理
京都「石塀小路さくら」は、京都・祇園の奥座敷に佇む石塀小路で、石畳の道がなんとも風情のある、昔ながらの京都の風景が楽しめる場所として有名です。
夜になるとほのかな明かりが灯されいっそう幻想的になります。
歌舞伎役者や室町の旦那衆もよく出入りしていたと言われ今もなお、粋人に愛され続けています。
そんな京都の人気料理店のおせち料理は繊細な和の極みをふんだんに盛り込んだ純和風のおせち料理です。
伝統の和の素材をメインに仕上げた京都伝統のおせち料理で、色とりどりの素材をちりばめ、目にも鮮やかな仕上がりです。
京料理伝統の素材だけでなく、料理長がこだわりぬいた洋の素材もまじえ食する楽しみも与えてくれる、2008年新春にふさわしいおせち料理に仕上がっています。
<おせち料理の内容(全35品)>
<一の重>
ぶどう豆 海老くるみ和え 花餅 白梅 花餅 紅梅
栗きんとん きんかん甘露煮 花餅 手まり 田作り
いくらなます 豚の八幡巻 梅甘露煮 数の子
鶏の香草ロール さわら柚庵焼 鮭錦糸巻
バイ貝旨煮 伊達巻 いか松笠 帆立照焼(飾り三種)
<二の重>
ハタハタ南蛮漬 紅鮭スモークサラダ あわび煮貝
豚の角煮 白身西京焼 椎茸旨煮
鳴門芋胡麻まぶし 棒だら甘露煮牛肉笹包み
筍土佐煮 たたき牛蒡 にしん昆布巻
海老芋旨煮 海老旨煮 穴子八幡巻
たこ煮付(飾り二種)
- by 管理人
- at 10:31

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