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アラン・シャペル　プレミアムおせち料理２段
アラン・シャペル　プレミアムおせち料理２段は、フレンチレストラン　アラン・シャペルのシェフ佐々木康二が現代フランス料理をアレンジしたプレミアムおせち料理です。
洋風おせち料理に仕上がっているので、ワインでお正月を祝う方に最適な料理が盛りだくさん！
お正月でしか味わう事のできないプレミアムなおせち料理です。

アラン・シャペル
プレミアムおせち料理２段
85,050円(税・送料込）

一の重（冷製料理）
伊勢海老のナージュ煮　黒鮑の海藻蒸し　フォアグラのテリーヌとエピスのジュレ
北海雲丹のフラン　キャビアとブリオッシュ　明石鯛のポーピエット
フランス産セップ茸のボルドレーズ　手長海老のベルビュー
ドライフルーツを巻いたイベリコ豚の生ハム　殻付きタラバガニのロースト
仔ウサギ、仔牛、豚のパテドカンパーニュ　姫野菜のギリシャ風マリネ
　
二の重（温製料理）
オマール海老とモリーユ茸の煮込み　甘鯛の塩の花風味
車海老とアカムツのブイヤベース　但馬牛フィレ肉のパイ包み焼き
牛脛肉の赤ワイン煮込み　仔羊のロティ　ピスタチオ風味
ほろほろ鶏のパルマンティエ　トリュフの香り　バルバリー鴨のフォアグラ包み
黒豚背肉のロティ

お重サイズ　26.0cm×26.0cm×6.0cm×二段
４名さま用（目安）

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