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神戸中華街南京町・北京城の本店「東栄酒家」の中華おせち

特大伊勢エビが踊る、豪華中華おせち料理！
神戸の人気中華料理店が作る人気おせち料理３段重です！
注目はなんと言っても伊勢エビ！
２５ｃｍの重箱に入りきらない大きな伊勢エビを中心に食べ応えのある、おせち料理に仕上がってます。
東栄酒家の中華おせちの人気の秘密は他にもあります。
それは、中華おせち料理の中に和風おせち料理も含まれている事です。
中華料理＝脂っこい　イメージが先行しますが、和風おせちも入っているため、広い年代をカバーしています。

完全手作りのおせち料理の為、限定１００食！
純和風のおせち料理に飽きた方や、お子様がいるご家庭に最適なおせち料理です。

おせち料理の詳細はこちら！

＜おせち料理の内容＞

＜おせち料理　一の重＞
１．清蒸伊勢海老　鮮度にこだわり当日神戸中央市場で仕入れした物を使用。
２．鶏のつくね　程よい食感のつくね。お子様にも大人気です！
３．椎茸のうま煮　ふっくらとした椎茸をじっくりコクのある醤油で煮含めました。
４．特製焼豚　オリジナルの焼き豚。これは絶品です！
５．たたきごぼう　ごぼうの香りと食感を残し、素朴な味を引き出しています。

＜おせち料理　二の重＞
１．冬竹の油煮　竹の子のシャキシャキ感とオイスターソースのうま味をいかしています。
２．昆布巻き　よろこぶ昆布を中華風に仕上げました。
３．ほっき貝　コリコリとした歯ざわりです。
４．北京風きゅうり　しょうがや赤唐辛子とスッキリした甘さが食欲をそそります。
５．白身魚の杭州風燻製　杭州料理。なまかつおの香ばしさをギュッと封じ込めています。
６．くらげの味付け　北京料理。シャキシャキとした歯ごたえでピリッと辛みをきかせています。
７．黒豆　おせち料理に必須の伝統の一品をしっかり盛り込みました。
８．ホタテ貝のうま煮　大きなホタテを型崩れしないように、丁寧にしょうが風味で仕上げています。
９．鴨肉の四川風燻製　四川料理。お茶で香りつけ。鴨肉のジューシーな味わいを封じ込めています。

＜おせち料理　三の重＞
１．車海老のうま煮　広東料理。殻つきのエビを広東風に味付け。
２．鶏肉老酒煮付け　鶏肉を老酒で下味したあと、蒸してあります。丁寧な作りでジューシーな味わいです。
３．栗の甘煮　黄金色に輝く財宝に例えて、豊かな1年であるようにという願いが込められています。
４．東坡肉（トンポーロー）　東栄酒家のオリジナルの味付けの豚の角煮。
５．酢豚　東栄酒家のオリジナルの味付けの酢豚。
６．紅白かまぼこ　おめでたい紅白二色のかまぼこです。
７．数の子　家族繁栄の数の子。コリコリとした食感をお楽しみ下さい。
８．筑前煮　じっくり煮込んだ野菜の旨みたっぷりの筑前煮です。

→東栄酒家の中華おせちご注文はこちらから！

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京菜味のむら 京風おせち　「朱雀」

大家族におすすめの特別四段重！
こだわり食材と豊富な品数が自慢です。
おせち料理に入っているおせちの種類はなんと５２種類！
全ての種類を一口ずつするだけでもかなり満腹感になる事間違いなしです。
大家族向けに作られたおせち料理で、純和風のおせち料理に仕上がっています。

京菜味のむら 京風おせち　「朱雀」の詳細はこちら！

お重サイズ：約２１×２１×５ｃｍ
特製紙重箱入

＜おせち料理の内容５２品）＞
＜一の重（１６品）＞
松茸旨煮、京人参ねり梅、花百合根、たこ煮、笹麩饅頭
お祝い海老、数の子昆布、手綱こんにゃく、蓮根煮〆
ごぼう煮〆、寿高野豆腐、椎茸旨煮、亀甲筍、鶴型筍
紅白結び麩、青銀杏松葉串
＜ニの重（１４品）＞
田作り、紅白生酢、あい鴨山椒焼、青銀杏、鮭小川巻
蟹錦糸巻、本からすみ、求肥巻、七福巻、紅差し梅
貝柱裕庵焼、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、のし梅
＜三の重（１２品）＞
胡麻甘露、胡麻やっこの豆寄せ、鱈旨煮、青銀杏、松風焼
いくら、あわび旨煮、金箔小梅松葉串、丹波黒豆
紅白鶴羊羹、牛肉八幡巻、味付け数の子
＜四の重（１０品）＞
紅蒲鉾、白蒲鉾、湯葉巻にしん、伊達巻、たたきごぼう
サーモンローズ、紫栗きんとん、松笠いか白焼、西京焼
葉付金柑甘煮

→京菜味のむら 京風おせち　「朱雀」のご予約はこちら！

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料亭鰻亭のおせち料理

開業150余年水戸老舗　料亭鰻亭のおせち料理！
文字通り、鰻を扱う老舗料亭のおせち料理です。
もちろん、おせち料理の中にも自慢の鰻料理が入っています。
一の重の伊勢エビのお頭がおせちを演出し、老舗の技が所々に輝く純和風のおせち料理です。
早期予約なら早期割引特典もついてきます！

おせちの内容はこちらからご確認できます！

→料亭鰻亭のおせち料理のご予約はこちらから！

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水戸老舗　料亭鰻亭のおせち料理

早割価格：2007年11月20日迄
特選フルーツ詰め合わせプレゼント
詳細はこちらから！

水戸老舗料亭・鰻亭（ばんてい）が常連さんにしかお出ししていない価値ある手作りおせち料理を、今年も数量限定でお届けいたします。
開業150余年を誇る鰻亭のおせち料理は、純和風のおせち料理として好評を得ています。
素材の味を大切にしたおせち料理は日本のお正月を飾るのに最適ではないでしょうか？

＜お重のサイズ＞
21cm×21cm×18cm

＜おせち料理レポート＞
３段のおせち料理（全38品）／２段のおせち料理（全36品）
水戸老舗　料亭鰻亭は、お店の名前が物語っている通り鰻料理を基本とする料亭です。
茨城県水戸市にある同店は、１５０年という長い歴史に恥じない素材の味を大切にした料理が自慢です。
当然、和の良き題材である「素材を引き立てる」技は逸品！
純和風のおせち料理をお正月に味わうなら間違いなく選択肢に入るおせち料理だと思います。
おせち料理の内容はこちらからご確認できます！

→水戸老舗　料亭鰻亭のおせち料理の詳細はこちらから！

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シャディのおせち　京菜味のむら　京風おせち　「朱雀」

ご存知シャディのおせち料理です。
安心の素材を使い、丁寧に作られたおせち料理は毎年好評を得ています。

その他のシャディのおせち料理はこちらからご覧になれます！

お重サイズ＝約２１×２１×５ｃｍ
重箱盛付済
解凍方法：冷蔵庫（約１７時間）
特製紙重箱入

【５２品】
＜一の重＞１６品
松茸旨煮、京人参ねり梅、花百合根、たこ煮、笹麩饅頭、お祝い海老、数の子昆布、手綱こんにゃく、蓮根煮〆、ごぼう煮〆、寿高野豆腐、椎茸旨煮、亀甲筍、鶴型筍、紅白結び麩、青銀杏松葉串

＜ニの重＞１４品
田作り、紅白生酢、あい鴨山椒焼、青銀杏、鮭小川巻、蟹錦糸巻、本からすみ、求肥巻、七福巻、紅差し梅、貝柱裕庵焼、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、のし梅

＜三の重＞１２品
胡麻甘露、胡麻やっこの豆寄せ、鱈旨煮、青銀杏、松風焼、いくら、あわび旨煮、金箔小梅松葉串、丹波黒豆、紅白鶴羊羹、牛肉八幡巻、味付け数の子

＜四の重＞１０品
紅蒲鉾、白蒲鉾、湯葉巻にしん、伊達巻、たたきごぼう、サーモンローズ、紫栗きんとん、松笠いか白焼、西京焼、葉付金柑甘煮

↑シャディのおせち　京菜味のむら　京風おせち　「朱雀」 詳細はこちら！

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京都『しょうざん』千寿閣 四段重

京都の老舗料亭『しょうざん』のおせち料理です。

↓画像の京都『しょうざん』千寿閣 四段重（31,500円）を始め
京都『しょうざん』紙屋川 参段重（21,000円）
京都『しょうざん』和洋中 参段重（26,250円）
京都『しょうざん』楼蘭 弐段重（15,750円）
京都『しょうざん』勇泉閣 参段重（15、750円）
京都『しょうざん』千寿閣ミニ 弐段重（10,500円）
と多数のバリエーションが揃っています。

京都『しょうざん』のおせち料理のその他のお品書きはこちらからご覧になれます。

京都の老舗料亭の味を家庭で味わえるのは、お正月だけ！
新年をおせちを囲みながら祝うのも和の楽しみですね。

京都『しょうざん』の２００８おせち料理

＜おせち料理の内容＞
61種61品

＜重箱サイズ(mm)＞
幅178×奥行178×高211
（幅178×奥行178×高46×4段 / 紙製重箱）

＜京都『しょうざん』＞
京都『しょうざん』は料亭の名前ではありません。
『しょうざん』は、35,000坪もの敷地をもつ複合施設。染織や伝統工芸品の販売、ギャラリー・工芸館では、草木染や型染友禅の体験もでき、カフェテラスや京料理店などの食事どころも充実しています。北庭園、南庭などの庭園では、春は梅や椿、夏は新緑、秋は紅葉、冬は雪景色など、四季折々の美しさを堪能できます。あじさい園や花しょうぶ園もあり、一ヵ所でいくつもの庭園を楽しめる観光スポットです。
その、京都『しょうざん』の中には、京の料亭「千寿閣」、京料理「紙屋川」・「湧泉閣」、中国料理「楼蘭」が佇むんでいて、毎年お正月を彩るおせち料理を各料亭が丹精込めて作っています。

↑京都『しょうざん』の２００８おせち料理の詳細はこちらから！

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加賀百万石「加賀屋」の和風おせち料理

加賀屋 料理長 宇小藤雄氏
能登加賀屋で料理人として始り、持ち前の向上心から、東京「つきじ田村」や大阪の料亭で修行を積みます。その間、加賀屋の新メニューの作成にも携わり、1997年、第5代加賀屋料理長に就任しました。
郷土の素材にもこだわりながら、絶えず新しい味を追求し、盛り付けは鮮やかで味も繊細。
大先輩の道場六三郎氏からも教えを受け、地元の子供たちにも能登の伝統料理を伝えていくべき努力をしています。加賀屋が長年培った和食の調理技術を受け継ぎながら、より一層美味しい料理を目指しています。お正月も加賀屋の味をお楽しみ下さい。

加賀屋ペア宿泊券10万円相当が抽選で当たるキャンペーン実地中！

＜加賀屋＞
開湯以来、1,200年という歴史を積み重ねてきた能登は石川県の和倉温泉。
地下の花崗岩に含まれる水晶をくぐり抜け、透明なお湯が絶えることなく湧き出ています。
江戸時代に東海道中膝栗毛を著した十返舎一九が効能を書き記しているほど、全国でも著名な温泉の一つとなっており、特にここ「加賀屋」は、テレビ等でも全国のホテル・旅館の中で26年連続で総合第1位になるなど、日本を代表する旅館として知られています。

加賀屋は、能登と加賀の伝統的な料理を守り、受け継いでいます。
また、北陸石川県に伝わる特有の保存食文化をお客様へご紹介し、また納得のいただける郷土料理をお楽しみ頂くために、日々研究されています。
料理に携わる職人さんは、お客様の顔を思い浮かべつつ、1つ1つ丁寧に心を込めて作っております。
食の宝庫、日本海に面する能登半島で、海に生きる漁師さんや、加賀野菜を育ててくれた生産者の方々に感謝の込めながら、職人は腕をふるい、季節の旬の食材を調理します。
「加賀屋」は、すべてのお客様に喜んで頂けるように、郷の食材にこだわり、「おもてなしの心」を大切にしております。

→加賀百万石「加賀屋」の和風おせち料理詳細はこちら！

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